翻开中国茶史，我们发现名茶雾里青起源于宋朝，但它到底是怎么被人发现并研制出来的呢?说起来，还有一段鲜为人知的故事哩。
话说北宋年间，安徽有一个池州府，这天，在池州府一户豪华的宅院内，唢呐声声，管弦阵阵。院内一拉溜摆放了三十多张桌子，桌上菜肴丰盛，碰杯声、欢笑声、祝福声不绝于耳。老寿星郑诚满面红光，正挨桌给大家敬酒，感谢大家在百忙之中前来祝寿。
提起郑诚，池州府内可是无人不知，无人不晓。他是当地最著名的“茶商”，但凡当时有点名气的茶，在他这里都可以买到，而且绝对正宗，童叟无欺。
正热闹着，外面突然传来了狗叫声，紧接着从门外闯进来一群官兵，这帮家伙如狼似虎，进来就掀翻了酒桌，把前来祝寿的宾客都赶了出去，有个客人走得慢了一点，屁股上被官兵狠狠地跺了两脚，疼得嗷嗷直叫。郑诚的小孙子郑小强被那帮家伙吓坏了，“哇”地一声哭了起来。
郑诚不知发生了什么事，赶忙上前抱拳作揖，问道：“各位官爷，不知到此有何贵干?”
一个叫赵二的校尉傲慢地“哼”了一声，说：“废话少说，秦相爷有请。”
郑诚闻言大惊，他知道秦相爷就是当朝宰相秦桧，此人窃居相位，专权擅国，言语不多，却非常狠毒，谁要是得罪了他，绝对没有好果子吃。
郑诚不知自己在何处得罪了秦桧，就赔着笑脸拉着赵二走到一边，往赵二的怀里塞了一锭金子，然后点头哈腰地问：
“赵大人，就是死，你也让我做个明白鬼，我到底是哪里得罪秦相爷了?”
看在金子的份上，赵二的脸色好看了许多，就压低声音讲出了其中的原因。
原来，近日朝中来了个欧洲洋人，名叫莫伦，此人是个中国通，尤喜中国的茶文化，嗜茶如命，中国的茶不管是有名的还是无名的，都被他品了个遍。为了能品尝到新茶，他带了一颗价值连城的血钻石去见秦桧，那钻石色泽鲜红如血，艳丽无比，是彩色钻石中极为贵重和罕见的极品。莫伦对秦桧说，只要能让他品尝到新的他叫不上名字的上等茶，他愿意把这颗血钻石相送。
望着那颗闪着红光的血钻石，秦桧的三角眼里闪过一丝贪婪的神色，他当即让手下把全国各地有名的茶商都“请来”，每人都要带上自己研制的好茶。
弄明白了原因，郑诚一时作了难，上等名茶多得是，可难保不被哪个品茶高手品出来，要是被品出来，估计得被秦相爷骂个狗血喷头。为了保险起见，郑诚亲自到贮茶的仓库挑选了一遍，最后才带着一种罕见的茶叶去见秦桧。
郑诚想得太简单了，原以为就是被洋人品出来也没什么太事，最多被责骂一番罢了，哪曾想，到了相府，他才明白，那简直是个活地狱。
郑诚随着那群官兵赶到相府时，里面已经挤满了人，都是秦桧硬“请”过来的知名茶商。每个茶商手里都拿着一罐茶叶，那个洋人莫伦正闭着眼，慢慢品尝着茶商们献出的茶叶。
站在莫伦面前的茶商，紧张得浑身发抖，豆大的汗珠随着脸颊往下淌。不大功夫，只见奠伦笑眯眯地说：
“辛苦你了，你这是把云雾茶、君山银针和六安瓜片混到一起，是不是想蒙混过关?”
秦桧的脸色一变，把手一挥，双边的将官就把那个茶商拖了出去，茶商疯狂地大叫着：“相爷饶命，相爷饶命。”那个莫伦心地似也不坏，站起来为茶商求情。
可秦桧却说，这样的庸才连个茶叶也制不好，要他何用，还是为国家省点粮食吧。然后冲着下面的人喊道：“下一位。”莫伦也摇着头回位了。
郑诚这才知道，要是被那个洋大人品出茶的名字来，就活不成啦。一紧张，他的脑袋瓜子也开始往外冒虚汗了。
就这样，屋里的茶商越来越少，他们带来的名茶全被奠伦品出来了，一时间，院内凄凄惨惨，悲悲切切，就跟了阴曹地府一个样。
终于轮到郑诚了，他是最后一个。郑诚擦了擦脸上的汗水，把精心挑选出来的茶恭恭敬敬地献了上去。
这次莫伦的脸色非常凝重，品了一次后，又品了一次，连着品了三次，他才笑着说：“这茶很难得，是世上罕见的猴儿茶。”
郑诚一听，顿时脸如死灰，奠伦说得不错，他献的确实是雁荡山上的猴儿茶，之所以叫猴儿茶，是因为那些茶树生长在雁荡山的悬崖峭壁上，品质极好，人没有办法采到，就训练了猴子去采，所以把它叫做“猴儿茶”。
见秦桧又想挥手，郑诚抢先一步跪下去说：“相爷，草民正在研制一种神茶，再有两个月的时间，就大功告成了，能不能再给草民一个机会?”
秦桧有点不耐烦，莫伦却很感兴趣，主张再给郑诚一个机会。秦桧不好一而再再而三地驳洋大人的面子，就让手下将官把郑诚的小孙子抓来作人质，让郑诚赶陕去研制名茶。
郑诚回到家，苦恼不已，研制新茶只是一时的借口罢了，现在到哪里去找新茶啊。一家人都没有主意，那些妻妾们只会抱头痛哭。
正烦恼之中，突然有客来访。来者竟然是个身高不足一米的侏儒，满头白发，脸上堆满了皱纹。别看他个矮貌丑，却博览群书，天文地理，星宿八卦，无所不知，无所不晓，号称“百知老人”。他的真名叫高晓，和郑诚是忘年之交。
郑诚恭恭敬敬地把高晓请到大厅里，然后垂着眼泪把事情的经过说了一遍。问高晓到哪里可以找到上等的茶树。
高晓沉吟了半天才说，我对茶树的研究不太在行，我记得有一本书里说过世上有一种火茶树，不知您听说过没有?
“火茶树?没听说过，上哪儿去找?”郑诚忙问。
高晓捋了捋颌下那发白的胡须，说：“要找火茶树，非常凶险，得到营丘的火山口里去寻，那里温度奇高，稍有不慎，就会跌入火口，尸骨难觅啊。”
郑诚坚定地说：“再凶险我也得去啊，小孙子还等着我去救命呢。”
高晓只得领着他来到数百里之外营丘，营丘的火山口呈圆锥形，深200多米，直径约60米，石头呈红褐色，气势极为壮观，数万根六棱石柱，由山底到山顶，直插云天。
高晓用绳子拴着郑诚的腰说：“你慢慢下，看到有九片碧绿树叶的茶树后，就把叶子采下来。为了保险起见，我用绳索拴住你，必要时你可以晃动绳索，我立马拉你上来。”
郑诚点了点头，拉着绳索慢慢下滑，刚下滑了几米，就觉得热浪扑鼻，温度比地面上升了好几度，火烧火燎的，令人感到窒息。他浑身的衣裳都被汗水浸透了，张大嘴巴一个劲喘。虽然热得难受，可他仍然坚持往下滑。滑了有十几米，终于发现前面有绿光闪现，有几棵奇怪的植物，每株都长着九片绿叶，那些叶子很像茶树的叶子，并没有因为高温而萎缩，真想不通在缺少氧气又高温的环境下，它们是怎么存活的。郑诚顾不得多想，忙把那些绿叶采下来。
回到家里，郑诚就按照传统的做茶工艺，进行鲜叶、摊放、杀青、毛烘、摊凉、足烘、拣剔、补火。最后终于把火茶制作了出来，因为量太少，郑诚都没敢品尝。
郑诚把它包装好，亲自送到了相府，莫伦迫不及待地品了一口，紧接着就“哇”地一声吐了出来，此茶味道涩苦，简直难以下咽。他皱着眉头问：“这是什么东西?根本不是茶。”
郑诚早已吓得魂不附体，磕头如捣蒜一般：“此茶名叫火茶，是从火山口里采到的。”