公共营养师培训教材书籍(公共营养师培训教材书籍有哪些)

公共营养师培训教材书籍

随着人们对健康生活的追求，公共营养师这个职业逐渐走入人们的视野。公共营养师是指在医疗、卫生、食品等领域从事营养与健康相关工作的专业人员，主要负责制定合理的膳食计划和提供营养咨询服务。

想要成为一名合格的公共营养师，必须具备扎实的专业知识和技能。而学习专业知识最好的方式就是通过教材书籍。下面介绍几本比较好的公共营养师培训教材书籍。

1.《现代营养学》

这本教材由中国卫生出版社出版，作者为张陶云、孙建华等多位专家。该书系统全面地阐述了现代营养学中包括基础理论、实验技术、应用研究等方面内容。涵盖了蛋白质、碳水化合物、脂质、维生素和矿物质等营养素的吸收、代谢和生理功能等方面知识。

2.《人体营养学》

这是一本经典的教材，作者为李金华、周凌云等多位专家。该书详尽地介绍了人体对各种营养素的需求量、吸收过程、代谢特征以及与健康疾病关系等内容。此外，还介绍了膳食指南和评估方法等实用性内容。

3.《公共营养学》

这本教材由中国协和医科大学出版社出版，作者为孙建华、张陶云等专家。该书主要讲述了公共卫生领域中的营养问题，包括膳食结构与健康、大众营养问题及应对措施、儿童青少年饮食与保健、孕产妇和老年人饮食保健等方面内容。

以上三本教材在公共营养师培训中都有较高的参考价值。当然，在选择教材时还需根据自身需要进行选择。