学凉菜开店怎么样?随着人们工作节奏的加快，在“时间就是金钱”的市场经济时代，一日三餐的厨房运作、烟熏火燎使人厌烦。并且买了菜后要切洗，炒炖煎炸后还要刷锅洗盘子等等，费时费力效率低，使人们越来越觉得是一种负担。但民以食为天，一般的工薪又承受不了经常的饭店消费，如没时间或不愿做菜，还想换换口味，那么，物美价廉、营养全面的大众凉菜，则能满足人们的需求。
天气渐热，凉菜慢慢成为大家都喜欢吃的爽口菜肴，特别是喝酒时搭配点凉菜，去火解腻，开胃可口，香凉鲜美。凉菜是顾客的佳选择，悠悠香凉菜采用辣椒油、葱花油和其它料水调制出来的凉菜具有独特风格，凉菜可用不同的调味汁,可调出不同风味的凉菜。
北京凉拌菜培训品种有很多,如:凉拌豆皮、凉拌拉皮、腐竹、海白菜、莴笋、豆干、凉拌粉丝、凉拌海带结、海带丝、莲藕、凉调萝卜丝、凉拌香菇、黄瓜、土豆丝、木耳、豆芽、火腿、胡萝卜、芹菜、韭菜、凉皮、蕨菜、红油猪耳朵等几十种实操凉拌菜学习。
凉菜技术北京培训课程：
1、凉拌菜红油香料的识别、选择。
2、凉拌菜的红油辣椒面的选择和配比、加工。
3、凉拌菜红油的炼制方法，温度的控制，油的增香处理，红油的保存方法。
4、原材料与辅料的识别与选择。
4、主料和辅料的刀工、切法技术、菜品的处理，加工和保存。
5、各种菜品的制作保存工艺主要味型：麻辣，酸辣，蒜泥，藤椒味型学会各种荤素菜都能拌制。
6、学习成菜数量、菜品艺术装盘、菜品加工工艺。
7、凉拌菜的制作方法和注意事项。
问：学习凉拌菜技术还有别的费用产生吗?
答：北京凉拌菜培训签订合同、包学会、包满意为止，无别的任何费用，包凉拌菜学习过程中所要用到的所有材料费用。
问：学习凉拌菜好学吗?要多久?我怕学不会怎么办?
答：参加凉拌菜学习是配方+实操学习，一般人2-7天都可以熟练操作掌握技术，具体根具个人学习情况来看，以后可以再过来免费复习或者做生意随时与师傅沟通。
问：学习凉拌菜后回家开店原材料调料好买吗?
答：凉拌菜学习班签订技术转让合同，不保留技术，凉拌菜配方原料当地农贸市场都可以买到，然后按着资料配方来配比。
做凉拌菜生意要多少钱?
答：做凉拌菜生意工具并不多，都是常见家用灶及大锅，凉拌菜摆摊的比较多，投资在2000元即可。如果开凉拌菜店20平的一般2-3万不等，费用主要取决于租金及转让费。
不想上班，不想被管束，好的办法就是自己当老板。首先要找一个有发展潜力的好项目。如今休闲小吃已经成为一种潮流，开家凉菜小吃店明智的选择。北京品味选餐饮小吃培训机构上百种特色小吃项目任您选择，是广大小本投资创业的项目之一。